حلى الوردة المخملية
المقادير
كاسين حليب بودر
علبة قشطة
ظرف كريم كراميل
نصف كاس سكر
ربع كاس زيت
بسكويت مجروش
فستق مجروش
مقادير التوفي
نصف كوب سكر
علبةقشطة
ملعقة صغيرة زبده
الطريقة
نحمس على النار كاسين حليب بودرة حتى يشقر
نخلط بالخلاط ( علبة قشطة + ظرف كريم كراميل + نصف كاس سكر
+ ربع كاس زيت )بعدين نصب الخليط على الحليب
ويخلط حتى نحصل على عجينة متماسكه
نأخذ كرة صغيرة من عجينة الحليب وتكور ثم توضع في الورقة
ثم يضغط عليها حتى نلبس بها جوانب الورقة طبعا لابد من دهن اليدين
بالزيت حتى لاتلصق العجينة
نجيب البسكويت المجروشونخلي مقدار ملعقة صغيرة في تجويف الحلى
نسوي التوفي نذوب نصف كوب سكر +علبة قشطة
ملعقة صغيرة زبده على النار حتى يصبح لونة بني فاتح
ونغطى بها البسكويت ثم تزين بالفستق المجروش وتدخل الثلاجة
حــلى أقماع التمـر
المقادير::
2كأس دقيق
2كأس سميد
1 ملعقه صغيره باكنج باودر
ثلاثة ارباع الكأس زيت (يعني كاس الا ربع
ذرة ملح
كأس ماء
تمر عجوه للحشو
الطريقه::
*اخلطي جميع المقادير ماعدا التمر واعجينها واتركيها ترتاح ربع ساعه تقريبا..
*قطعي العجينه كور صغيره,,وكذلك قطعي التمر كور صغيره..الحين نجي لطريقة اللف
والحشو..
*افردي كل كورة عجين بالنشابه..وافردي كل كورة تمر ايضا..وانا اقولكم انا شلون افرد التمر
عشان مايلصق وكل واحده تفرد التمر حسب الطريقه اللي تريحها بس اهم شي بالنهايه يطلع
مفرود على شكل دائره ومتساوي..
المهم طريقتي في الفرد..جيبي كيس نايلون اللي نحفظ فيه اللحم بالفريزر تعرفونه..قصيه
وخليه يصير قطعتين منفصلتين عن بعض..وادهنيهم بزيت..حطي قطعه من الكيس على الطاوله
وحطي بوسطها كورة تمر وغطيها بقطعة الكيس الثانيه وبعدين افرديها بالنشابه او فراده
العجين الحديد اسهل واسرع(اللي تجي قرصين حديد ونحط العجين بينهم وبعدين نضغط بذراع
حديد اعتقد يستخدمونها اغلب شي للمطازيز)..
واذا انفرد التمر ازيلي قطعة الكيس اللي فوق وتطلع لك قطعة التمر بسهوله ومفروده وشكلها
متساوي
*جيبي قطعة عجين مفروده على شكل دائره وحطي فوقها التمر اللي فردتيه ولفي العجين مع
التمر مثل السويسرول..مع ملاحظه اغلاق جوانب العجينه يعني تقريبا يطلع شكلها مثل
الكبه ..
*اقليها بالزيت..وخليها تبرد..قطعيها بالسكين الى نصفين بشكل مائل..ورشي الوجه بسكر
بودره وقدميها...
وبالهناااااااء والعافيه
حــلى عنقود العـنـب
المقادير ...كم كيس(يكفي 4) من شوكلاته مالتيزرز ..
العجين...
واحد ونص بسكوت الشاهي ..(كبير).. مطحووون ..
+
نصف علبه قشطه..
+
نصف علبه حليب نستله (إذا احتاج زيدي حليب نستله)..
+
كاكاو بودره (إلين يصير لون العجين بني غامق )..
+
شوكلاته هيرشي..
تمسكين شوكلاته (maltesers) وتغلفينها بالعجين السابق ذكره وتصير زي الكور
وتفينها بالصينيه على شكل مثلث وتشلين بالشوكلاته السائله (هيرشي)
كل طبقه بلحالها ألين الأخير...
وتكملينها بورق العنب..
حــلى التــيرامــيسو(رائــع)
المقادير والطريقة:
الطبقة الأولى: كرتون كيك اليمامة بالفانيليا.. (عبارة عن قطعتين كيك مستطيلات بينهم كريمه )
نفك طبقات الكيك عن بعضها.. ونصفها في الصينية.. وتكون الكريمة وجها لفوق
الطبقة الثانية: 2 كيس كريم كرمل.. ( يعني كرتون واحد فيه كيسين ) + 17 حبة بسكويت جلوكوز + علبة قشطة + ملعقة كبيرة نسكافيه.
نخلطهم مع بعض.. ( خلط بسيط لأنه عقب هالمكونات راح تنحط في الخلاط )
الطبقة الثالثة: 3 ملاعق حليب بودرة + 2 جلاص ماي + 2 باكيت كريم كراميل نحطهم على النار وبعد ما يفور دقيقتين.
نحطيه في الخلاط ونضيف عليه مكونات الطبقة الثانية.. ونخلطهم دقايق في الخلاط لين يغلظ القوام.. ونصبه فوق كيك اليمامة اللي رصيناه في الصينية.
ونكون مجهزين كاكاو بودرة ونرشه ع الويه بالمشخال لين نغطيه تماماً.. ونتركه خارج الثلاجة لمدة عشر دقايق.. وعقب نحطيه في الثلاجة لحوالي 5 ساعات.. وكل ما تم في الثلاجة طلع متماسك وأحلى.
حــلى الشــاطئ،،
لطبقه الاولى
ترص قطع كيكـ امريكانا(شوكلاته)بعد تقطيعهـا الى حلقات
في الخلاط يوضع:
1قشطه
4 حبات سنكرس
3 جبن كيري
ملعقة شوكلاته بودرهـ
وبعدين يصب الخليط على الكيك
الطبقه الثانيه :
يرص قطع كيك امريكانا (فانيلا)ايضا بعد تقطيعه الى حلقات
يوضع في الخلاط:
1 علبه نستله كبير
6 حبات جبن كيري
ظرف دريم ويب
وبعدها يزين النصف ببسكويت مطحون او بسميد محموس قليلا والنصف الاخر بلون الطعام ويكون لونه
سماوي كما في الصورهـ والاطراف يوضع اصابع بسكويت الاطفال المعروف او اصابع بسكويت رينجو
ويزين ايضا بااحجار الشكولاته ويوضع في الثلاجه لكي يبرد
وهذا الشكل النهائي
منقول للإفادة
المقادير
كاسين حليب بودر
علبة قشطة
ظرف كريم كراميل
نصف كاس سكر
ربع كاس زيت
بسكويت مجروش
فستق مجروش
مقادير التوفي
نصف كوب سكر
علبةقشطة
ملعقة صغيرة زبده
الطريقة
نحمس على النار كاسين حليب بودرة حتى يشقر
نخلط بالخلاط ( علبة قشطة + ظرف كريم كراميل + نصف كاس سكر
+ ربع كاس زيت )بعدين نصب الخليط على الحليب
ويخلط حتى نحصل على عجينة متماسكه
نأخذ كرة صغيرة من عجينة الحليب وتكور ثم توضع في الورقة
ثم يضغط عليها حتى نلبس بها جوانب الورقة طبعا لابد من دهن اليدين
بالزيت حتى لاتلصق العجينة
نجيب البسكويت المجروشونخلي مقدار ملعقة صغيرة في تجويف الحلى
نسوي التوفي نذوب نصف كوب سكر +علبة قشطة
ملعقة صغيرة زبده على النار حتى يصبح لونة بني فاتح
ونغطى بها البسكويت ثم تزين بالفستق المجروش وتدخل الثلاجة
حــلى أقماع التمـر
المقادير::
2كأس دقيق
2كأس سميد
1 ملعقه صغيره باكنج باودر
ثلاثة ارباع الكأس زيت (يعني كاس الا ربع
ذرة ملح
كأس ماء
تمر عجوه للحشو
الطريقه::
*اخلطي جميع المقادير ماعدا التمر واعجينها واتركيها ترتاح ربع ساعه تقريبا..
*قطعي العجينه كور صغيره,,وكذلك قطعي التمر كور صغيره..الحين نجي لطريقة اللف
والحشو..
*افردي كل كورة عجين بالنشابه..وافردي كل كورة تمر ايضا..وانا اقولكم انا شلون افرد التمر
عشان مايلصق وكل واحده تفرد التمر حسب الطريقه اللي تريحها بس اهم شي بالنهايه يطلع
مفرود على شكل دائره ومتساوي..
المهم طريقتي في الفرد..جيبي كيس نايلون اللي نحفظ فيه اللحم بالفريزر تعرفونه..قصيه
وخليه يصير قطعتين منفصلتين عن بعض..وادهنيهم بزيت..حطي قطعه من الكيس على الطاوله
وحطي بوسطها كورة تمر وغطيها بقطعة الكيس الثانيه وبعدين افرديها بالنشابه او فراده
العجين الحديد اسهل واسرع(اللي تجي قرصين حديد ونحط العجين بينهم وبعدين نضغط بذراع
حديد اعتقد يستخدمونها اغلب شي للمطازيز)..
واذا انفرد التمر ازيلي قطعة الكيس اللي فوق وتطلع لك قطعة التمر بسهوله ومفروده وشكلها
متساوي
*جيبي قطعة عجين مفروده على شكل دائره وحطي فوقها التمر اللي فردتيه ولفي العجين مع
التمر مثل السويسرول..مع ملاحظه اغلاق جوانب العجينه يعني تقريبا يطلع شكلها مثل
الكبه ..
*اقليها بالزيت..وخليها تبرد..قطعيها بالسكين الى نصفين بشكل مائل..ورشي الوجه بسكر
بودره وقدميها...
وبالهناااااااء والعافيه
حــلى عنقود العـنـب
المقادير ...كم كيس(يكفي 4) من شوكلاته مالتيزرز ..
العجين...
واحد ونص بسكوت الشاهي ..(كبير).. مطحووون ..
+
نصف علبه قشطه..
+
نصف علبه حليب نستله (إذا احتاج زيدي حليب نستله)..
+
كاكاو بودره (إلين يصير لون العجين بني غامق )..
+
شوكلاته هيرشي..
تمسكين شوكلاته (maltesers) وتغلفينها بالعجين السابق ذكره وتصير زي الكور
وتفينها بالصينيه على شكل مثلث وتشلين بالشوكلاته السائله (هيرشي)
كل طبقه بلحالها ألين الأخير...
وتكملينها بورق العنب..
حــلى التــيرامــيسو(رائــع)
المقادير والطريقة:
الطبقة الأولى: كرتون كيك اليمامة بالفانيليا.. (عبارة عن قطعتين كيك مستطيلات بينهم كريمه )
نفك طبقات الكيك عن بعضها.. ونصفها في الصينية.. وتكون الكريمة وجها لفوق
الطبقة الثانية: 2 كيس كريم كرمل.. ( يعني كرتون واحد فيه كيسين ) + 17 حبة بسكويت جلوكوز + علبة قشطة + ملعقة كبيرة نسكافيه.
نخلطهم مع بعض.. ( خلط بسيط لأنه عقب هالمكونات راح تنحط في الخلاط )
الطبقة الثالثة: 3 ملاعق حليب بودرة + 2 جلاص ماي + 2 باكيت كريم كراميل نحطهم على النار وبعد ما يفور دقيقتين.
نحطيه في الخلاط ونضيف عليه مكونات الطبقة الثانية.. ونخلطهم دقايق في الخلاط لين يغلظ القوام.. ونصبه فوق كيك اليمامة اللي رصيناه في الصينية.
ونكون مجهزين كاكاو بودرة ونرشه ع الويه بالمشخال لين نغطيه تماماً.. ونتركه خارج الثلاجة لمدة عشر دقايق.. وعقب نحطيه في الثلاجة لحوالي 5 ساعات.. وكل ما تم في الثلاجة طلع متماسك وأحلى.
حــلى الشــاطئ،،
لطبقه الاولى
ترص قطع كيكـ امريكانا(شوكلاته)بعد تقطيعهـا الى حلقات
في الخلاط يوضع:
1قشطه
4 حبات سنكرس
3 جبن كيري
ملعقة شوكلاته بودرهـ
وبعدين يصب الخليط على الكيك
الطبقه الثانيه :
يرص قطع كيك امريكانا (فانيلا)ايضا بعد تقطيعه الى حلقات
يوضع في الخلاط:
1 علبه نستله كبير
6 حبات جبن كيري
ظرف دريم ويب
وبعدها يزين النصف ببسكويت مطحون او بسميد محموس قليلا والنصف الاخر بلون الطعام ويكون لونه
سماوي كما في الصورهـ والاطراف يوضع اصابع بسكويت الاطفال المعروف او اصابع بسكويت رينجو
ويزين ايضا بااحجار الشكولاته ويوضع في الثلاجه لكي يبرد
وهذا الشكل النهائي
منقول للإفادة
» ميدو يؤكد وصول فاكس من " بوردو " الفرنسي للزمالك
» السلام عليكم
» دور على اسمك هع هع
» مكتب فرص الاعمال يقدم دليل معارض الصين – كوانزو – معرض كانتون الدولي ، ابريل 2012
» اجازة الربيع في دبي مع مكتب ترحال العربية
» معهد التخصصي
» كلامي انتهي بصوتي
» حصريا اغنيه تامر حسني - اول يوم Master 320Kpbs
» انا عضو جديد